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    加工工藝

    至精醇妙界 甄極致化境

    土林鳳凰人愛茶是深刻的,自然的,幾乎是一種與生俱來的愛。南澗人善種茶,善制茶。在萬事都已經進入機械化生產的時代,因為不可能是大批量地生產,手工制作本來就顯出其彌足珍貴。茶已經成為他們不可割舍的一部分生命。你看鳳凰沱的人如何投入地用自己的那一雙手親自制茶就可知道。



    土林鳳凰保持了最傳統自然的手工制茶。曬青、萎凋、揉捻、鍋炒、篩分,每一個動作、每一個細節,都投進了無限的感情。就像是撫養一個孩子,小心地呵護,認為只有自己才理解自己的孩子。因而,每一個動作,每一個細節,都變得不可復制與替代。茶于他們已不僅僅是茶,制茶也不僅僅是制茶了。在堅持純手工制茶的過程中,他們完成了與茶的對話,與茶的交流,完成了精神的慰藉;在堅持純手工制茶的過程中,我們看到的是茶園的春風雨露與鳳凰沱人的質樸堅守。再喝下無量山鳳凰沱的這樣一杯手工茶,其口味的獨特與出眾又是如何能用口言說的呢?我們由已知的科學依據獲悉,鳳凰沱普洱茶的高品質,全賴于云南大葉種茶,曬青工藝,及從茶葉采摘到曬青制作的全過程云南特有的微生物群落的參與。因此如何保持生產環境及周遭范圍的生態,至關重要。土林鳳凰工廠周圍生態完好,遠離污染源,就為此提供了保障。



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    標簽:土林鳳凰,普洱茶,加工工藝
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